第四届南海“食品企业品牌游”活动打响头炮

日前，第四届南海“食品企业品牌游”在大沥打响头炮。南海区食品企业品牌游自2015年启动以来连续成功开展三届，参观范围覆盖食品生产、经营、餐饮环节，让市民亲身体验到食品安全政府监管和企业落实情况，体验本土品牌食品的优质和安全，受到广大市民的热烈好评。本届品牌游首站是桂城专场，组织了40余名桂城街坊参观大沥镇三家知名食品企业。

一是自选自检验农残。市民首先来到大沥永旺梦乐城，参观超市陈列布局。大沥食药监分局工作人员向大家介绍大沥对食品药品安全的管理措施，并重点介绍了检测体系和流动快速检测车的情况。紧接着，邀请市民自选蔬菜瓜果，亲身体验蔬果农残检测。

二是边吃边看4D厨房。第二站是带领市民到年年好景酒楼品尝正宗大顶苦瓜宴。大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种，在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史。大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒，外观青绿，口感爽脆，口味甘凉，在珠三角地区远近闻名。在吃完特色大顶苦瓜宴后，带领市民来参观“4D厨房”！年年好景是南海区餐饮服务安全示范单位，厨房采用4D管理，即“整理、责任、执行和培训”四到位，主要通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造透明、安全的健康厨房。

三是齐齐动手做糕点。最后一站是带领市民参观香江一本食品有限公司。经过一系列消毒和防护防护措施，市民进入生产车间观看月饼、面包等生产的流程，了解食品安全管理措施。随后，市民可以参与互动体验，在师傅的指导下，动手制作月饼。

通过食品企业品牌游活动，增加了市民对食品生产、流通环节保障措施的了解，提高了对食用农产品监测、食品品质管控、营养健康等方面的认识。接下来，区食药监局还将组织举办6个专场活动，进一步提升市民对创建国家食品示范城市的知晓率和满意度。

南海区局供稿

2018年7月25日