春节食品安全温馨提示（集体聚餐篇）

　　春节食品安全温馨提示（集体聚餐篇）

　　春节期间，节庆节目较多，部分地区由于习俗及传统原因，集体聚餐较多。广东省食品药品监督管理局温馨提醒举办集体聚餐的广大人民群众：

　　对于大规模的家庭聚餐，建议尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。要自办宴席的家庭，应注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。

　　大规模聚餐承办者应主动向所在镇（街道）村（社区）申报聚餐活动情况，主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。

　　大规模聚餐举办者应与承办者签订食品安全协议，明确各自食品安全责任。

　　宴席承办者要加强从业人员管理。厨师要持健康合格证明，掌握必要餐饮食品安全操作知识，防范群体性食物安全事件。